粉末活性炭是一種內部孔隙結構發達、比表面積大、吸附性能強的一種碳材料，通過一定的工藝活化制備而成。粉狀活性炭是通過特殊的生產工藝，包括物理法和化學法，用細木炭制成的。蒸汽活化后，精制處理，粉碎。本品外觀為黑粉，不溶于一般溶液。具有比表面積強、純度高、過濾速度快、質量穩定、絮凝效果好、助濾效果好等特點。

粉末活性炭的脫色原理：

粉狀活性炭具有吸附雜質的能力，這是因為粉狀活性炭的吸附性能，能將有色的液體變為淺色或無色的能力，粉狀活性炭的吸附原理是把液體中的色素分子吸附進了活性炭內部，在經過濾把活性炭過濾出來，剩下的液體就變透明了。

其實粉狀活性炭的脫色能力和溶劑的PH值是有關系的，它適合于在酸性的溶液中脫色，而活性炭對于極性的溶劑吸附作用比較弱，像雜質和色素的極性會小于水的極性，因此粉狀活性炭對雜質和色素的吸附性能強，因為達到粉狀活性炭的脫色效果。

影響粉末活性炭脫色效果的因素：

1、亞甲基藍值：在脫色去味中，這個數值同碘值一樣重要，這個數值代表粉狀活性炭的脫色能力，購買粉狀活性炭時，亞甲基藍值越高越好，一般這個數值在8-12ml/g之間。

2、是目數：目數可以影響粉狀活性炭在氣相和液相中的吸附效果，同樣，粉狀活性炭的目數對脫色能力也有很大影響，粉狀活性炭目數在200左右時，雜質顆粒的過率達到90%，但脫率環節十分簡單；而粉狀活性炭目數達到300時，粉狀活性炭的脫色能力和脫色速度會加快許多，但脫濾環節十分困難。

3、不同材質的粉狀活性炭，脫色能力也不同，常見的粉狀活性炭主要有：煤質粉狀活性炭、木質粉狀活性炭。煤質粉狀活性炭的原材料相對廣泛，造價低廉，但孔隙結構不如木質粉狀活性炭發達，脫色能力也低于木質粉狀活性炭；木質粉狀活性炭主要以木屑加工成，自身孔隙結構發達，脫色能力較強，但木質粉狀活性炭價格要高于煤質粉狀活性炭價格許多。